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Des fruits et légumes pour bien commencer l’année

Actualité Janvier 2020

Des fruits et légumes pour bien commencer l’année

Alexia Fouche-Charraire, Directrice des Vergers St-Eustache, est invitée par Sonia Mabrouk sur le plateau CNews pour parler de son métier et partager son savoir-faire.

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Agrumes

Actualité Janvier 2020

Agrumes

Mystérieux et variés, les agrumes sauvent chaque année notre morne hiver. Nous sommes allés épier la plus belle des collections françaises créée par Michel et Bénédicte Bachès et reprise aujourd’hui par Terrine et Etienne Schaller. Avec une bande de chefs, nous avons eu la chance de parcourir cet incroyable domaine, à l’invitation des Vergers Saint-Eustache, qui fournissent depuis Rungis les palaces et grands restaurants en fruits et légumes d’exception

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Rungis à l’heure des fêtes de fin d’année

Actualité Décembre 2019

Rungis à l’heure des fêtes de fin d’année

Situé à sept kilomètres de la capitale, Rungis vient de fêter ses 50 ans et doit se réinventer pour répondre aux nouvelles exigences des consommateurs, qui veulent manger mieux et plus sain, quitte à payer plus cher. Découvrez le plus grand marché de produits frais au monde à l’heure des fêtes de fin d’année

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Les Vergers St-Eustache : Nouvelle implantation en Savoie

Actualité Décembre 2019

Les Vergers St-Eustache : Nouvelle implantation en Savoie

Le primeur Les Vergers St-Eustache s’implante en Savoie sous l’identité « Les Vergers St-Eustache en Terre de Savoie » avec l’appui des Jardins deL’Oucedon (Chambéry). L’entreprise propose désormais à ses clients restaurateurs et hôteliers de la région savoyarde près de 5 000 références de fruits, légumes, herbes et produits d’épicerie de saison.

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Rungis reçoit les consommateurs au Grand-Palais cette fin de semaine

Actualité Novembre 2019

Rungis reçoit les consommateurs au Grand-Palais cette fin de semaine

Les spécialistes des fruits et légumes destinés à la restauration, les Vergers St Eustache proposera ainsi les célèbres agrumes Bachès ou des mini-légumes bio. Il fait un peu figure d’exception. Conscient de l’intérêt de s’adresser directement au public, il a déjà une vitrine s’adressant à lui à travers Le Comptoir des Producteurs.

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Le marché de Rungis organise son premier festival culinaire au Grand Palais

Actualité Novembre 2019

Le marché de Rungis organise son premier festival culinaire au Grand Palais

Étals de fruits et légumes, ateliers culinaires, corners food menés par des toques créatives... Cette première édition annonce un programme des plus alléchants avec la découverte des produits régionaux, dont les fruits et légumes du Vergers St Eustache.

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Un marché de 15.000 m2 au Grand Palais

Actualité Novembre 2019

Un marché de 15.000 m2 au Grand Palais

15.000 m2 des meilleurs produits de Rungis seront pour la première fois présentés au Grand Palais, le temps d’un week-end gourmand.

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Rungis au Grand Palais - Le meilleur marché de l’année

Actualité Novembre 2019

Rungis au Grand Palais - Le meilleur marché de l’année

Pour la première fois, Rungis se délocalise le temps d’un week-end au Grand Palais. Un véritable festival du bien manger à la sauce titi parisienne.

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Les Vergers St-Eustache, primeur pour les restaurants

Actualité Octobre 2019

Les Vergers St-Eustache, primeur pour les restaurants

Les Vergers St Eustache, primeur à Rungis, distribue près de 5 000 références de fruits, légumes, herbes et produits d’épicerie de saison. Des producteurs consciencieux fournissent aux chefs le meilleur de leur production. Avec l’appui des Jardins de L’Oucedon, entreprise locale située à Chambéry, Les Vergers St-Eustache s’implante en Savoie sous l’entité «Les Vergers St Eustache en Terre de Savoie», pour proposer aux nombreux chefs présents dans la région un sourcing local de qualité dans le respect de la saisonnalité

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Quelques zestes

Actualité Juin 2019

Quelques zestes

Les agrumes donnent des ailes aux chefs grâce à leur fraîcheur, à leurs textures, et aux saveurs insoupçonnées qu’apportent les variétés inusitées.

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Alexia Foucher-Charraire, Directrice Générale des Vergers St-Eustache

Actualité Février 2019

Alexia Foucher-Charraire, Directrice Générale des Vergers St-Eustache

Depuis plus de 70 ans, les Charraire, spécialisés dans les fruits et légumes, ont pignon sur halles. Forte de cet héritage, Alexia traque les meilleurs produits de saison pour les grands chefs, du Crillon à la Tour d’Argent. Basée à Rungis, elle ouvre une antenne dans les deux Savoies, puis dans le Grand Est.

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Alexia Foucher-Charraire, la caution éco-responsable des chefs étoilés

Actualité Décembre 2018

Alexia Foucher-Charraire, la caution éco-responsable des chefs étoilés

La fille à suivre. - Alexia Foucher-Charraire, 34 ans, dirige les Vergers Saint-Eustache, l’une des références haut de gamme de la distribution de primeurs à Rungis. Sa mission ? Sourcer partout dans le monde, pour les plus grands chefs, des fruits et des légumes de saison et d’exception auprès d’artisans qui les cultivent dans le respect de la biodiversité.

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Exotisme incontournable en hiver

Actualité Novembre 2018

Exotisme incontournable en hiver

On les trouve un peu partout dans les créations des chefs. Les fruits exotiques s’invitent à table, dès la mise en bouche et ce jusqu’au dessert. Entre air de voyage, acidité assurée pour l’équilibre des saveurs et goût marquant, ils incarnent, aussi, un produit de saison presque incontournable en hiver. Mais plutôt que d’utiliser le mot ‘exotique’, Alexia Foucher-Charraire, directrice générale des Vergers Saint-Eustache, préfère parler de fruits tropicaux, « car on est toujours l’exotique de quelqu’un d’autre. Où commence l’exotisme finalement ?

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Le Voyage des Chefs

Actualité Septembre 2018

Le Voyage des Chefs

Le Voyage des Chefs est pour nous le point d’orgue de cette entreprise ambitieuse. Le lien entre ces Producteurs et vous, Artisans d’une restauration de qualité, est primordial. Ce voyage représente un moment unique de passion et d’initiation, de fêtes et de découvertes, de projets d’avenir et de retour aux sources. Il est la preuve de notre profond engagement aux côtés des Agriculteurs, ainsi qu’à vos côtés, afin de donner à notre profession un nouveau visage et une nouvelle vision.

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Alexia Charraire, la défenseur des fruits et légumes de saison

Actualité Décembre 2017

Alexia Charraire, la défenseur des fruits et légumes de saison

Chaque jour, Alexia Charraire, 33 ans, arrive à Rungis un peu avant 6 heures. Tasse de café à la main, la directrice des Vergers Saint-Eustache salue tous ses collaborateurs avant de faire un premier point sur les commandes...

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Quand les Vergers St Eustache font se rencontrer les grands chefs du monde et les meilleurs producteurs français

Actualité Août 2017

Quand les Vergers St Eustache font se rencontrer les grands chefs du monde et les meilleurs producteurs français

On ne présente plus les Charraire, la célèbre famille qui fait battre le cœur de Rungis depuis plus de soixante-dix ans avec ses produits d’une qualité inégalée. Elle incarne à elle seule l’excel- lence de l’agriculture française et tisse un lien indéfectible entre les meilleurs producteurs et les plus grands Chefs de la gastronomie...

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Le Voyage des Chefs : à la rencontre des producteurs

Actualité Septembre 2017

Le Voyage des Chefs : à la rencontre des producteurs

En 2008, Alexia Foucher Charraire décide de remettre sur le devant de la scène un projet unique initié il y a 15 ans par Alain Cohen : le voyage des chefs. L’objectif est de permettre à de grands chefs de rencontrer in situ les producteurs qui les fournissent.

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Le Voyage des Chefs : les Chefs à la rencontre des producteurs

Actualité Septembre 2017

Le Voyage des Chefs : les Chefs à la rencontre des producteurs

À l’invitation des Vergers St Eustache, des chefs parisiens sont partis à la découverte de producteurs qui fournissent leurs cuisines, dans le sud de la France. L’occasion de faire de belles rencontres… et de prises de conscience.

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Le voyage des Chefs : des fruits, des légumes et des hommes

Actualité Septembre 2017

Le voyage des Chefs : des fruits, des légumes et des hommes

Tous les 5 ans, les Vergers St-Eustache, fournisseur officiel des plus grandes tables françaises, organise une expédition avec une petite trentaine de Chefs à la découverte de leurs producteurs. Un retour aux sources inspirant, riche, salutaire.

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Actualité

La feuille de marché du mois de
Mars
est disponible ici